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照烧鸡扒的做法

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照烧鸡扒

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡腿两个

、

清酒适量

、

辣油适量

、

照烧酱 2茶匙

、

黑胡椒碎适量

、

盐少许

、

柠檬适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
鸡腿肉脱骨取下后，用叉子等尖锐的器具在鸡皮上扎孔，这样是为了下锅煎的时候很快能煎脆又不至于变焦；
步骤2/3
鸡皮扎孔后，放入清酒、盐、黑胡椒碎腌制半小时，然后往平底锅中倒入少许油，待油热后将鸡扒下锅煎，一定要先煎有鸡皮的那面，待鸡皮金黄后翻面煎一会儿，最后倒入照烧酱焖煮到收汁即可；
最后一步点击查看大图
要吃的时候挤点柠檬汁就可以开吃啦。

小贴士

我是买鸡腿回来脱骨取鸡腿肉，如果嫌麻烦的话可以直接买现成的鸡扒肉，我是觉得鸡腿肉比较嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-22

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