马蹄糕（纯冰糖）
过年的时候广州人都喜欢蒸年糕萝卜糕马蹄糕，有无马蹄糕的爽滑口感，十分适合夏天炎热天气的时候吃，所以今天尝试做一下，放雪柜冰冻后吃，超级爽。不过胃不太好的人要适可而止，比较难消化的美食喔
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步骤1/6
用四碗水开好马蹄粉，记得要搅拌均匀，马蹄粉不太容易全部融化，马蹄切碎备用
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步骤2/6
五碗水和称好的冰糖放锅中煮开，不时要搅拌防止糖粘锅底了，直到冰糖完全融化
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步骤3/6
将马蹄放入糖水中，关火
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步骤4/6
从开好的马蹄粉浆中舀三大汤壳到糖水中，一边倒一边搅拌，不要倒得太快否则会结块
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步骤5/6
混入粉浆的糖水全部倒进刚才剩下的粉浆中，马上快速搅拌，搅拌均匀后倒入糕盘
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最后一步
大火蒸30分钟，变透明即刻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-05-28
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