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土豆排骨的做法

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土豆排骨

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吃晚饭和男朋友出去散步，闻到楼道里浓浓的排骨味，本来是想做排骨汤的，可是男朋友不爱喝汤水之类的，然后索性红烧了排骨，名为土豆排骨，其实多加一些胡萝卜还是很好吃的。像我这种万年不吃胡萝卜的主也爱的不得了^_^

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30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨 1000g

、

土豆 2个

、

胡萝卜 1个

、

冰糖 3颗

、

大葱

、

姜 2块

、

蒜 3块

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
排骨剁成块，热水焯，过滤血水，三成熟乘出。
步骤2/7 点击查看大图
土豆胡萝卜切块。
步骤3/7 点击查看大图
准备好葱姜蒜和适合自己口味的青辣椒和朝天椒，千万不要忘记喜欢稍微甜一些的各位预备好冰糖！
步骤4/7
重点来啦，热好油锅，放入土豆和胡萝卜翻炒，大概泛黄后乘出（不要太熟哦）
步骤5/7
然后再加入油，先把冰糖放入锅里小火熬化，然后翻炒排骨。同样也是泛黄后可以乘出了。
步骤6/7
这时候放入花椒，葱姜蒜还有小辣椒并加佐料。（ps，做装饰用的青椒可之后在放入）小西买了李锦记的排骨酱，有些甜，所以又加入了老干妈作为调味。并加入一点鸡精和老抽，盐少许。炒香后，把排骨放进，大约炒两分钟。
最后一步点击查看大图
之后放入已经翻炒过的土豆和胡萝卜，并加入烧开的热水，中小火炖20分钟左右。喜欢土豆和胡萝卜脆脆的小伙伴可以在排骨炖了十分钟后再加土豆。20分钟后可以尝一些味道，此时汤汁应该比较浓了。小火收汁，5分钟即可乘出。这样，美美的一餐就开始了，配上香喷喷的米饭，立马精神百倍！

小贴士

土豆和胡萝卜最好晚放一些，否则就像我一样，做的都化掉了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-29

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