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腌制酸萝卜、酸豆角的做法

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腌制酸萝卜、酸豆角

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1小时以上 | 切墩(初级)

白萝卜 2个

、

酸豆角 2斤

、

朝天辣 200g

、

食盐适量

、

玻璃瓶 1个

、

大蒜头 7-8个

、

花椒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
购买新鲜的白萝卜、长豆、朝天辣，去除豆角两端……
步骤2/8 点击查看大图
辣椒、长豆洗干净，沥干水分备用！
步骤3/8 点击查看大图
萝卜洗干净，准备切条！
步骤4/8 点击查看大图
萝卜切成条，状沥干水分！
步骤5/8 点击查看大图
将长豆铺在玻璃瓶底部，萝卜放在中间，再铺上辣椒！
步骤6/8 点击查看大图
将豆角、萝卜、辣椒放好后，用开始准备的凉开水，放入食盐（比平常食用口味要咸一点），没过豆角。放入少许醋（可加快变酸），将瓶盖密封！
步骤7/8 点击查看大图
密封好储存一周后，美味就诞生了！通过一周的酸菌酝酿……
最后一步点击查看大图
一周后酸辣可口的酸萝卜就可以吃了，酸萝卜切段放入芝麻香油就可直接食用！萝卜酸爽的诱惑触及味蕾……

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-31

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