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万字纯酿造酱油试用报告之2——清蒸鲈鱼的做法 点击查看大图

万字纯酿造酱油试用报告之2——清蒸鲈鱼

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朵云美食

　　家里的两个小朋友很爱吃鱼，所以每周都会做几次，鲈鱼骨刺少，肉质细嫩，价格也适中，很适合小朋友吃，新鲜的鲈鱼最适合清蒸了，可以保持它的原汁原味，这次的清蒸鲈鱼用了蒜油，可以有效的去腥提味，蒜炸的酥酥的，咬下去也很香。当然，做这类菜式，特别是粤式很多的菜式，一瓶好的酱油可是起着点睛之笔，万字酱油无添加，自然醇鲜，可以提出食物原本的鲜香味。
食材清单 加入采购清单
鲈鱼 1条
、
油 适量
、
盐 适量
、
万字酱油 适量
、
蒜 适量
、
姜 适量
、
料酒 适量
、
香葱 适量
烹饪步骤
小贴士

炸蒜时要注意火候，炸过了就有焦苦味，炸好后立马出锅浇在鱼身上，激发出鱼的鲜甜味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-05

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