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排骨炖三鲜的做法

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排骨炖三鲜

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本来是要做排骨萝卜汤，发现冰箱里装了好几天的萝卜坏了，就改成泡点木耳，豆腐皮再加上娃娃菜来炖。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

排骨 500克

、

木耳适量

、

豆腐皮适量

、

娃娃菜适量

、

姜适量

、

葱适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
干木耳冷水泡发。
步骤2/9 点击查看大图
豆腐皮冷水泡发。
步骤3/9 点击查看大图
娃娃菜洗净。
步骤4/9 点击查看大图
排骨洗净。
步骤5/9 点击查看大图
排骨先用清水煮一道，然后漂干净沥干水份。放上姜和撒上盐。
步骤6/9 点击查看大图
加入冷水大火烧开，慢炖40分钟。
步骤7/9 点击查看大图
放上木耳煮20分钟。
步骤8/9 点击查看大图
最后煮上娃娃菜和豆腐皮（煮5分钟发）即可。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

1、排骨要先煮一道，将煮出来的沫子去掉，再重新煮，不然汤是黑色的； 2、木耳要多煮一会，可以提鲜，不用放味精。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-05

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