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红烧冬瓜的做法

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红烧冬瓜

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红烧冬瓜是浙菜中的家常菜，冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。中医认为，冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等症的治疗，还能解鱼、酒毒。用红烧的方法来烹制冬瓜其味道鲜美，入口即化，肉香浓郁。香菇的香味和冬瓜的味道融入在一起十分诱人。红烧冬瓜是一道素菜荤吃的健康菜

食材清单加入采购清单

冬瓜 500g

、

葱姜

、

盐

、

酱油

烹饪步骤

步骤1/5
冬瓜去皮去瓤。
步骤2/5
切成4--5厘米的方块。
步骤3/5
葱切段，姜切片。
步骤4/5
冬瓜面抹上酱油上色，锅中放油，下入冬瓜皮朝下煎至。煎至表皮上色。
最后一步
爆香葱姜。加入糖盐酱油和清水烧开。烧至汤汁浓缩，冬瓜软烂即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-05

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