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绿豆饼的做法

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绿豆饼

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特别爱吃刘师傅的绿豆饼，半年前忽然转店了，伤心了好一阵。。。这款虽然没有刘师傅的浓浓黄油香，但是更有绿豆的绵香，吃起来更清爽，谁让Daisy是个爱美的馋猫呢，暂且这么安慰自己吧:-D

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30–60分钟 | 切墩(初级)

绿豆 250g

、

小麦面粉 150g

、

绵白糖依个人口味

、

蜂蜜适量

、

食用油适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将带皮绿豆洗净，温水泡一夜，用手揉掉豆皮，放电饭煲中加水刚没过绿豆就好，按煮粥键，数分钟后用勺子捻碎成沙。去皮真的很痛苦，别问我为什么，怕麻烦的亲可以网购现成的去皮绿豆。
步骤2/8 点击查看大图
热锅凉油，油少量即可，依个人口味将锅中放入适量糖，烧至糖化，将绿豆沙倒入锅中翻炒，直至手指按下绿豆沙不粘出锅，待凉后按个人喜好拌入蜂蜜。多做些可以做别的美食呦。。。
步骤3/8 点击查看大图
将面粉分两份，一份用油和，一份半油半水和，和好后，盖上保鲜膜醒十五分钟。。。多做了些，打算明天做些红豆哒。。。嘻嘻
步骤4/8 点击查看大图
将油面做馅，油水面做皮，包好后擀成薄薄的饼后，像做花卷样卷成筒后切成均一小段，揉成球状，继续醒十分钟。
步骤5/8 点击查看大图
将醒好的酥皮球按成饼，绿豆馅像包豆包一样包在里面。。
步骤6/8 点击查看大图
揉成球状，当当当，有点样子了吧。。。
步骤7/8 点击查看大图
烤箱版:烤箱预热，将醒好的绿豆饼摆盘入烤箱，上下烤160℃，30分钟（15分钟时翻面），取出晾凉。。。
最后一步点击查看大图
电饭煲版:电饭煲先保温预热，将揉成的绿豆饼上下两面刷一层薄薄的油，放入电饭煲中，功能选到标准档，直至电饭煲滴滴响后，翻到另一面，继续标准档至滴滴。。。当当当当，出锅啦，又香又脆呦。。。

小贴士

由于第一次做，事先没有想到要传菜谱，有的步骤忘记拍照了，请小伙伴们原谅呦。。。喜欢香浓的可以在炒绿豆时将食用油换成黄油，更香的呦！！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-08

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