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萝卜排骨汤的做法

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萝卜排骨汤

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪肋排 400克

、

红皮白萝卜 400克

、

开洋（大海米） 4-5个

、

葱适量

、

姜适量

烹饪步骤

步骤1/4
排骨下冷水锅，开火，烧开后捞出，放入流水下冲尽浮沫，开洋洗净备用。
步骤2/4
萝卜去皮切滚块备用。
步骤3/4
取沙锅，加水，放入排骨、开洋（用淡菜也行），大火烧开后保持大火去浮沫，放入葱姜、淋入少许料酒（如果有豆油，在这个环节滴三四滴，可以使汤汁浓白），改小火盖盖炖1小时。
最后一步
放入萝卜，不要将盖盖实，炖至萝卜软烂，起锅前加入盐、鸡精调味即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-11-11

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