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简易油辣椒的做法

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简易油辣椒

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支教的时候，这道不起眼的调料拯救了大家……今天依然很依恋这个味道，老公用它拌面吃，每次都可以用掉一大勺

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10-30分钟 | 切墩(初级)

辣椒粉 150g

、

油 300－400ml

、

辣椒段 15g

、

花椒 10g

、

葱花适量

、

芝麻 3茶勺

、

盐 2－3茶勺

、

鸡精 1茶勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
拿一个无水的容器，将辣椒面、辣椒段、葱花、芝麻、盐、鸡精、花椒都放好，怕糊的材料，例如葱花，靠下放。
步骤2/3 点击查看大图
把油烧到冒烟，关火，一定要晾3－4分钟！没有烟为止！一定一定要晾！不然油温太高，所有的材料都会糊！
最后一步点击查看大图
把晾好的油倒入备好的材料中，沸腾过后搅拌一下，油辣椒就做好了~

小贴士

1、不喜欢花椒的口感的话，可以再油晾好后先加花椒，出香味儿后，把花椒捞起，做成花椒油，这样既有花椒的味道，又吃起来不牙硶~ 2、油宁多勿少，一定一定记得晾！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-08

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