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新疆大盘鸡（香辣版）的做法

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新疆大盘鸡（香辣版）

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朋友问，新疆大盘鸡和土豆炖鸡块的区别是什么？精神啊亲！！！鸡块一定要大，盘子也一定要大！吃的就是个痛快！明白了吧！>3<

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡-_-|| 整只切块

、

土豆切块不过水

、

裤带面适量

、

啤酒一瓶

、

辣椒适量

、

麻椒适量

、

花椒适量

、

大料适量

、

香叶半片

、

小茴香适量

烹饪步骤

步骤1/4
鸡块焯水，炒香调料，下鸡块翻炒，老抽上色（如果做番茄酸香口味用糖色上色）
步骤2/4
上色均匀倒啤酒一瓶，淹没鸡块，发火烧开，小火慢炖15分钟以上，土豆去皮切块不过水倒入锅中。中火直至土豆软糯。
步骤3/4
炖鸡期间和硬面，擀片切两厘米宽裤带面，煮面出锅过水备用。
最后一步
鸡土豆盛出装盘，裤带面沁入鸡块底汤入味，拍放在菜盘边缘。淋上剩余汤汁，上桌！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-14

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