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乐乐自家菜---豆瓣鲳鱼烧豆腐

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乐乐姐

就爱吃鱼炖豆腐，怎么做都喜爱。今天做的是典型的川味道。辣味叫糖柔和了，不失辣味的同时，少了辣猛烈的刺激；醋缓解了花椒对口腔的麻木；糖与醋和谐的搭配，给菜增加了新的组合的鲜味。这就是川菜的精华---复合味道的经典。
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   切墩(初级)
鲳鱼
、
豆腐
、
葱
、
姜
、
蒜
、
料酒
、
糖
、
郫县豆瓣酱
、
花椒
、
辣椒
、
桂皮
、
香叶
、
八角
、
小茴香
烹饪步骤
小贴士

跟鱼香肉丝，麻辣豆腐一样，很开胃下饭的一道菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-14

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