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芝士磅蛋糕的做法

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芝士磅蛋糕

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这个芝士磅蛋糕还是在我妹妹回香港之前做的，那天弟弟妹妹二姨小姨舅舅都在我家喝下午茶来着。方子来自筱古，加入了芝士，蛋糕体湿润顺滑不油不腻，味道很醇香的磅蛋糕。值得一做啊！

食材清单加入采购清单

无盐黄油 80g

、

奶油奶酪 80g

、

糖粉 100g

、

盐半勺

、

室温鸡蛋 2个

、

低粉 80g

、

杏仁粉 25g

、

无铝泡打粉 1小勺

、

奶油奶酪 50g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
低粉，盐，泡打粉过筛备用。50g奶油奶酪切块冷冻10分钟。
步骤2/6
黄油，芝士软化，放在一起搅拌，加入糖粉打到膨胀发白。
步骤3/6
分次加入2个鸡蛋，1个打匀再加另一个打匀。
步骤4/6
加入粉类在芝士糊中拌匀。加入冷冻好的奶油奶酪拌匀。
步骤5/6
模子垫上油纸，倒入面糊。我用小纸膜，就直接倒入。
最后一步
烤箱180度，大模子烤制40分钟，小纸膜适当减少时间。烤制中间等蛋糕表面略微发黄时再蛋糕中间划一刀。检查标准：用牙签插入中间，拔出没有糊状物带出，就可以了，趁热把油纸撕去，放至温热包保鲜膜过夜食用。

小贴士

**我用一半面糊加入调好的抹茶粉，抹茶味也很不错。 **小纸膜做了7个。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-11-29

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