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微波炉清蒸鲈鱼

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很多北方朋友吃过我蒸的鱼后赞不绝口,问有什么秘诀,其实很简单,一是鱼新鲜,还有就是火候。最好是8-12两的鱼,大火入锅蒸8八钟,近主骨的肉八成熟还有点黐(粘连)骨,广东人认为这火候刚刚好。试用美的的微波炉,发现有蒸鱼功能,试做一次完全和蒸的效果一样,快捷简单。
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10分钟左右   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

无论鲈鱼还是石斑最好8-12两,再大肉就粗了。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2014-06-24

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