是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

家常豆豉烧豆腐的做法

点击查看大图

家常豆豉烧豆腐

浏览 5.4万 · 收藏 1371 · 学做 12

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

豆腐

、

青椒

、

油适量

、

葱花适量

、

姜末适量

、

豆豉酱一大勺

、

盐适量

、

水（或骨汤）适量

烹饪步骤

步骤1/2
做法非常简单，平底锅放入少量油，豆腐（应该是北豆腐吧）冲洗一下，切成长条块，平铺在锅内，小火煎一下呈现金黄色，盛出备用。
最后一步
锅底留少量油，放入葱花、姜末爆香，放入一大汤匙的豆豉酱（我用的是福临门风味豆豉），煸炒一下至出香味，放入煎好的豆腐和少量盐，翻炒，之后放入少量水（或骨汤），微炖一下，放入切成三角块的青椒，收干汤汁，即可。

小贴士

除了豆豉酱和少量盐，我几乎没放什么调料，因为豆豉酱里有辣椒，而且豆豉酱本身就很咸；另外，豆豉中还有丰富的氨基酸成分，呈味物质很多了，就不用放味精、鸡精之类的调味料了。我放了青椒做配菜，还可以放胡萝卜、香菇等。豆制品中蛋白质丰富，配菜可以调节其他成分（如维生素、矿物质等）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-12-06

换个做法

家常豆豉烧豆腐的其他做法

家常豆豉烧豆腐的相关分类

下酒菜糖蒜麻辣小龙虾蚕豆蒜蓉小龙虾蒜苔更多

家常豆豉烧豆腐的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许