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木耳炒扁豆的做法

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木耳炒扁豆

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扁豆也叫豆角，豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满，可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻，有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效，可帮助消化，增进食欲。木耳能清肠排毒，加扁豆以醋和辣椒末同炒，酸辣爽脆开胃，非常下饭的一道小菜呢

食材清单加入采购清单

扁豆 100g

、

木耳 30g

、

油适量

、

盐适量

、

香葱适量

、

蒜末适量

、

干红辣椒粉适量

、

醋适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备木耳提前泡发，扁豆、香葱、蒜末，辣椒粉
步骤2/8 点击查看大图
木耳泡发撕小朵，扁豆撕去两头硬筋，切细丝，葱、蒜切末
步骤3/8 点击查看大图
热锅凉油，爆香蒜末
步骤4/8 点击查看大图
倒入扁豆丝，快速翻炒至熟，淋入少许醋
步骤5/8 点击查看大图
倒入木耳炒匀
步骤6/8 点击查看大图
撒入干红辣椒粉和盐炒匀，淋入少许清水烧一下
步骤7/8 点击查看大图
撒入葱花炒匀即可
最后一步点击查看大图
出锅装盘

小贴士

扁豆一定要撕去两头硬筋，否则影响口感

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-29

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