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快手面包的做法

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快手面包

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快手面包，又叫5分钟面包。其制作方法简单，省略了繁琐的揉面过程。成品表皮酥脆，面包内部组织松软细腻，很适合烘焙新手的一款面包。面包放凉后会变硬，您可以把它切片，烤成酥脆的蒜香黄油面包片，很香，很好吃。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高粉 270克

、

盐 3克

、

水 175克

、

酵母 3克

、

开水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
原料。
步骤2/9 点击查看大图
高粉250克，水，酵母，盐简单混合后放入冰箱发酵一晚。
步骤3/9 点击查看大图
发好的面团。
步骤4/9 点击查看大图
分成4份，揉成圆形。
步骤5/9 点击查看大图
把面包坯放入烤盘，筛入剩下的20克高粉。
步骤6/9 点击查看大图
烤箱下层放入一个倒有开水的烤盘，把放面包坯的烤盘放入烤箱上层，启动烤箱发酵功能，定时30分钟。
步骤7/9 点击查看大图
发酵好的面包，用快刀在面包表面切十字。
步骤8/9 点击查看大图
放入烤箱中层，烤箱预热220度，定时30分钟。
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烤好的面包。

小贴士

面包表面切十字是为了面包在烤制过程中膨胀后成品更漂亮，但是我的刀不够快，没有把面包表皮彻底切开，所以效果欠佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-01

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