麻婆豆腐
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10-30分钟
| 切墩(初级)
豆腐切丁
、
牛肉切末
、 、
盐
少许
、
青蒜
适量
、
姜末
适量
、
花椒粉
适量
、
水淀粉
适量
、
酱油
适量
、
糖
少许
、
酒
适量
、
干红辣椒碎
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
锅内加少许菜油,大火加热,油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入炒香。
-
步骤2/4
加入切成小块的豆腐。改小火,煮沸。
-
步骤3/4
待豆腐熟后,改大火,加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后,关火,起锅。
-
最后一步
起锅,撒上花椒面,香喷喷,川味十足的麻婆豆腐上桌啦
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2011-12-09
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