萌萌哒的松鼠饼干
手工饼干是我接触烘焙以来最常做的一种东西，我整天都说自己是走在烘焙道路上的纯正新人。确实，自已本身接触烘焙时间就不长，再加上平日上班的忙碌，大多数时候都只有利用周末的间隙才能做些我喜欢的甜点。之所以这么热衷于饼干，更主要的原因在于它做工简单，步骤简洁，材料区区四五种，黄油不需要打发，搅拌不需要手法，时间不需要很长，就能做出美好的味道。要知道，成功的结果是对一个新手最好的鼓舞哈
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步骤1/8
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可可面团：黄油80克、糖粉50克、鸡蛋液25ML、低粉130克、可可粉20克。原味面团：黄油50克、糖粉30克、鸡蛋液15ML、低粉95克。
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步骤2/8
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分别制作2种颜色的面团，将黄油软化后加糖粉打至颜色变浅，体积变大。
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步骤3/8
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分3次加入鸡蛋液并搅打均匀，每次都需要等完全混合后才能再一次添加。
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步骤4/8
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筛入低粉并揉成光滑的面团。
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步骤5/8
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可可面团需筛入低粉和可可粉。
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步骤6/8
将面团放入冰箱冷藏30分钟，取出后，上下垫保鲜膜，将面团分别擀成3mm厚的薄片，用模具分别压出松鼠的头部、身体和手，一一组合，并在每个松鼠的双手间放入一个大杏仁，摆到包好锡纸的烤盘中。
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步骤7/8
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烤箱中层，上下火，160度，15分钟左右。
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最后一步
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晒凉后用融化好的黑色巧克力勾勒出松鼠的眼睛、鼻子、嘴，用粉色巧克力画出腮红和尾巴，这样，这款萌多多的小松鼠饼干就大功告成了。
1.关于这个饼干造型模具，网上已经有卖的了，图个省事方便的可以跟我一样买成品。
2.也可自己在家自制，先用笔在纸上画好图型，找个废弃的易拉罐，剪成3CM左右宽的长条，对照着画好的图片小心的折出轮廓即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-07-03
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