水煮肉片
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步骤1/6
将里脊用蛋清淀粉，酱油，鸡精，盐腌制10分钟
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步骤2/6
将辅料炒熟做铺垫
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步骤3/6
锅中入油将腌制好的肉片快速炒一下，再过冷水
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步骤4/6
洗锅，倒油，爆香干辣椒葱姜蒜花椒，迅速加入豆瓣酱炒出红油后加入矿泉水
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步骤5/6
将过冷水的肉片倒入，再放莴笋条，煮开后倒入装有铺垫的碗内
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最后一步
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洗锅，入油入麻椒，倒入碗内，撒上葱花香菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-07-03
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