甜心美斯教您做港式甜品——榴莲班戟
班戟除了各种不同的美味馅儿以外,人们同样非常喜爱它既薄又具有Q劲儿的表皮。制作班戟的时候,最主要的功夫,也花在这皮上了,只要皮做好了,搭配上鲜奶油和水果的馅儿,怎么都不会难吃。对于这种甜品,尤其喜欢榴莲的人,估计想要拒绝它,很难。
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步骤1/11
倒入牛奶搅拌至无颗粒状
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步骤2/11
蛋黄3只蛋清1只加35克细砂糖搅拌到糖溶化
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步骤3/11
将搅拌好的蛋液倒入面粉糊中拌匀
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步骤4/11
将15克黄油隔水溶化倒入鸡蛋面糊拌匀
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步骤5/11
将搅拌好的面糊过筛一次备用
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步骤6/11
不粘锅烧热改小火,倒入面糊大约15毫升左右,煎成薄饼,凝固即可不需要翻面
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步骤7/11
淡奶油加30克细砂糖打发到接近干性
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步骤8/11
取榴莲肉适量
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步骤9/11
取一小勺淡奶油放在薄饼上再放适量榴莲肉
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步骤10/11
再取一点淡奶油放在榴莲肉上
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最后一步
饼皮将榴莲奶油包成长方形即可
黄油功效:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
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发布于 2014-07-07
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