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五彩缤纷水果奶油戚风蛋糕的做法

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五彩缤纷水果奶油戚风蛋糕

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晚上九点半才构思完毕…一个半小时完成的成果

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1小时以上 | 配菜(中级)

蛋黄 2个

、

蛋清 2个

、

特细糖粉 50g

、

低筋面粉 35g

、

色拉油 20g

、

水 20g

、

巧克力豆一把

、

m豆一把

、

芒果 1个

、

蓝莓二十几颗

、

水果糖一些

、

雀巢淡奶油一盒

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好所需的所有材料，我做的是六寸的戚风蛋糕
步骤2/16 点击查看大图
把两个蛋黄和20g糖粉混合，抽打均匀至糖粉融化
步骤3/16 点击查看大图
打到如图程度即可
步骤4/16 点击查看大图
加入水和色拉油～继续搅拌
步骤5/16 点击查看大图
搅拌成如图状态
步骤6/16 点击查看大图
把低筋面粉过筛到刚刚的蛋黄液体中
步骤7/16 点击查看大图
搅拌均匀到如图状态
步骤8/16 点击查看大图
再用一个容器打发蛋清，剩下的30g糖粉分次加入，直到蛋白打至硬性发泡
步骤9/16 点击查看大图
图上的状态就ok啦
步骤10/16 点击查看大图
混合～把蛋黄混合物和打发的蛋白混合，搅匀～
步骤11/16 点击查看大图
倒入六寸活底模中，不停摔打模子，直到大气泡消失。然后放到提前预热180°的烤箱里，150度烤50分钟
步骤12/16 点击查看大图
蛋糕烤好脱模后，打发奶油涂抹上去～任意发挥啦
步骤13/16 点击查看大图
成品～自己发挥想怎么装饰就怎么装饰～
步骤14/16 点击查看大图
成品
步骤15/16 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-09

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