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孜然鸭腿的做法

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孜然鸭腿

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这道菜是从一个亲戚那里学来的，不过很久没有做了，现又做一次哈哈还是那么地道。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸭腿 2只

、

孜然粉 2汤勺

、

胡椒粉适量

、

姜片适量

、

大蒜适量

、

冰糖 2汤勺

、

醋适量

、

生抽 4汤勺

、

黄豆酱油 2汤勺

、

料酒 1汤勺

、

熟白芝蔴适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备并洗净鸭腿，还有孜然粉和胡椒粉，姜蒜切厚片。
步骤2/12 点击查看大图
冷锅热油下鸭腿煎至两面成黄色盛起待用。
步骤3/12 点击查看大图
另起锅加油待油热加冰糖小火炒出糖色。
步骤4/12 点击查看大图
下姜蒜煸香。
步骤5/12 点击查看大图
下鸭腿炒至裹上糖浆加醋继续炒。
步骤6/12 点击查看大图
加料酒
步骤7/12 点击查看大图
加孜然粉和胡椒粉。
步骤8/12 点击查看大图
加黄豆酱油和生抽炒至鸭腿完全上色而且出酱香味。
步骤9/12 点击查看大图
这时倒入没过鸭腿的水大火烧开。
步骤10/12 点击查看大图
中火煮30分钟，还剩一小碗的汁关火。
步骤11/12 点击查看大图
盛起晾凉。
最后一步点击查看大图
斩块装盘，吃的时候可以沾汁也可以不沾。

小贴士

要能吃辣的加点干辣椒一起煮更好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-09

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