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黄焖鸡的做法

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黄焖鸡

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不用放太多乱七八糟的佐料，确保闷出来的鸡肉鲜美汤汁浓厚原汁原味，

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10~30分钟 | 配菜(中级)

麻鸡半边 1000g

、

盐一勺

、

老抽一勺

、

仔姜切五六大片

、

大蒜五个拍碎不用切

、

木耳随意

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
最好是去菜市场买活鸡，现杀现做口感好。买回来洗净斩成大小适中块状。放水里泡几分钟，然后沥干放入准备好的生姜大蒜再滴些老抽搅拌均匀备用。锅烧热滴少许食用油，待加热后放鸡身上的鸡油炸出更多的油，待油烧八分热时把鸡块倒入翻炒，加一勺老抽和盐炒至金黄色加入木耳继续翻炒数分钟
最后一步点击查看大图
加水稍微没过鸡块即可，盖上锅盖开大火闷五分钟后再转小火闷三分钟。至汤汁减半成黄色后放入一个切好的青椒，再稍微翻炒一分钟即刻出锅。出锅后可以洒些葱花，鸡肉鲜香鸡汤醇美下饭佳肴。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-10

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