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韩剧迷自制大酱汤的做法

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韩剧迷自制大酱汤

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韩国菜除了泡菜，给我最深印象的就是大酱汤，配一碗白饭，超级好吃。参照@笛子的菜谱，试着做一次，发现做法简单，但事前配料的准备功夫就稍稍有点繁琐。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

瘦肉适量

、

白贝适量

、

豆腐 1块

、

西葫芦（云南小瓜） 1个

、

金针菇适量

、

鲜冬菇 7个

、

绿豆芽适量

、

土豆 1个

、

洋葱半个

、

蒜头适量

、

大蒜 2条

、

韩国大酱 3勺

、

韩国辣椒酱 2勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
部分配料
步骤2/14 点击查看大图
部分配料
步骤3/14 点击查看大图
部分配料
步骤4/14 点击查看大图
配料全部洗净。豆腐切小块，鲜冬菇切片，金针菇撕开，大蒜切段，辣椒切圈，豆芽切掉根部。
步骤5/14 点击查看大图
瘦肉切片，用油、酱油、盐、生粉、糖腌好；土豆切片，洋葱切丝，西葫芦切片，蒜头剁碎。
步骤6/14 点击查看大图
准备好淘米水（第二、第三次的才要）
步骤7/14 点击查看大图
烧红油锅，爆炒瘦肉片。
步骤8/14 点击查看大图
六成熟时加入洋葱，炒至洋葱变软后盛起备用。
步骤9/14 点击查看大图
在淘米水加入3勺大酱、2勺辣酱，用勺子把酱与淘米水充分搅拌，确保酱全部溶解在水里。
步骤10/14 点击查看大图
大火把水烧开，放进土豆、豆芽。
步骤11/14 点击查看大图
水烧开，放入豆腐。再烧开，放入西葫芦。再烧开，放入鲜冬菇、金针菇。
步骤12/14 点击查看大图
如此类推，放入炒好的肉片，蒜蓉、大蒜、辣椒圈，白贝。
步骤13/14 点击查看大图
全部配料放齐，再次等汤烧开。
最后一步点击查看大图
大功告成～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-12

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