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美味鱼香茄子（超简便学生菜谱）的做法

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美味鱼香茄子（超简便学生菜谱）

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据说加了料酒会更加美味，可是英国的料酒实在贵呀！折合人民币五十多元，目前还不能适应，可以根据个人口味加上辣椒～应该也会很棒！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子

、

西红柿

、

青椒

、

葱姜蒜末

、

酱油

、

糖

、

醋

、

豆瓣酱

、

淀粉

烹饪步骤

步骤1/3
第一步：洗净茄子，切成自己想要的形状,加两勺盐（看茄子大小）与茄子块搅拌，过一会儿会发现渗出一些水分，把水挤干备用，青椒切丝备用，番茄切块备用；
步骤2/3
第二步：调鱼香汁，我是固定放一勺酱油一勺料酒，然后醋和糖要看个人口味，一样一勺也可以，加入一勺淀粉，加入姜末蒜片调好备用；
最后一步
第三步：起锅放油，油温大约五成热放入适量1郫县豆瓣，适量是根据自己吃咸还是吃淡来选择，稍加翻炒放入2葱姜蒜末炝锅，炒出香味后放入3番茄，稍微变色后即可放入4青椒，大火翻炒约两分钟放入5茄子，继续翻炒两分钟。倒入之前调的6鱼香汁翻炒片刻即可出锅～香香的！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-22

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