奶黄酱
百分百的纯手工制造，超简单的，喜欢就一起来DIY吧！
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步骤1/10
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原材料（装蛋黄的盆要无水无油）。
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步骤2/10
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蛋黄倒入白糖、2滴醋（去蛋腥味）同一方向搅拌。
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步骤3/10
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搅拌至发白倒入低粉，继续搅拌均匀备用。
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步骤4/10
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黄油放锅里小火溶化。
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步骤5/10
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倒入牛奶调中火把牛奶煮开（边煮边搅拌）。
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步骤6/10
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煮开的牛奶分次加入蛋黄糊里搅拌均匀。一定要分次，如果一次倒完的话蛋黄糊就会被烫成一块块的。
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步骤7/10
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再倒回锅里小火煮，边煮边搅拌预防结块。
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步骤8/10
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煮到如图这样很稠就可以了。这一步要有耐心喔，因为是开小火煮，时间会久一点啦。
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步骤9/10
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倒入碗里晾凉，放冰箱冷藏。
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最后一步
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呵呵…感觉像炼乳。可次这样子吃，水果三明治，还可以沾面包、馒头。
用小火，不停的搅拌预防结块。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-07-22
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