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自制韩式泡菜

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食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
大白菜 1个
、
白萝卜 1个
、
苹果 1/2个
、
梨 1/2个
、
葱 数根
、
鱼露 1/3小碗
、
韩式辣椒粉 2大勺
、
韩式辣椒酱 3大勺
、
大蒜 3-4粒
、
粗盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1、泡菜因为发酵后产生乳酸菌所以有“酸味”，有些腌久了会越来越酸，所以建议2-3天转至冰箱冷藏抑制乳酸菌产生，酸味就不会太重。 2、现在的家庭做法有很多，或加韭菜、糥米粉、虾酱等，但个人觉得泡菜三宝不缺，基本味道都很赞的。三宝：韩式辣椒粉+、韩式辣椒酱、鱼露 3、腌制后的泡菜，除了可以直接食用，还可以烹饪很多菜式，例如泡菜汤，泡菜饼，泡菜五花肉等等韩式料理。所以家里备有一罐泡菜也绝对是一件很赞的事情。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-23

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