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一勺酱带来的经典风味 —— 家庭秘制版酱烧鲫鱼的做法 点击查看大图

一勺酱带来的经典风味 —— 家庭秘制版酱烧鲫鱼

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Nicole

炖鱼的时候加一勺黄豆酱，既不会抢了鱼的鲜美，又会添加一分浓郁，味道大大提升。吃剩的鱼汤，我从不舍得扔，拌上白米饭，超级好吃，或者，放入冰箱冷藏，第二天就可以大口挖鱼冻吃啦，丰富的胶原蛋白啊，美死了。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
鲫鱼 1条
、
红椒 1个
、
蒜 3瓣
、
葱 1截
、
黄豆酱 1大勺
、
生抽 1小勺
、
盐 少许
烹饪步骤
小贴士

1. 鲫鱼表面划几道道口，炖的时候会更加入味； 2. 鲫鱼先煎一下再炖，口感更好，而且可以避免炖的时候肉松散； 3. 黄豆酱的用量克根据个人口味调整； 4. 黄豆酱中含有盐分，注意减少盐的用量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-20

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