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私房炒卷粉

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妙龄童_Evita

红三剁没吃完，下一顿就可以用来做炒卷粉啦^_^ 红三剁的做法，参见我以前的菜谱！这个炒卷粉是三人份的哟^_^！ 云南的卷粉，可以吃凉拌的、煮的、鸡汤、牛肉…当然少不了炒的！外面小餐馆的炒卷粉，大都是放酱和各种调味料一起炒、蔬菜很少。自己在家炒的，就据自己喜好了，我们家的炒卷粉分享给大家。 卷粉和凉皮有本质的区别，凉皮是面做的，卷粉是米做的，云南的卷粉，里面是不卷东西的，现蒸、卷着东西的叫小卷粉，类似广东的肠粉。
食材清单 加入采购清单
配菜(中级)
云南卷粉 2条
、
红三剁炒肉 半盘
、
云南宣威火腿 适量
、
红萝卜 1个
、
芹菜 4、5棵
、
韭菜 若干
、
酸辣椒 6勺
、
酱油 1锅铲
、
植物油 适量
、
盐 适量
、
味精 适量
烹饪步骤
小贴士

我做的是三人份，小伙伴们酌情增减！北方的小伙伴可以把卷粉换成面，就可以做成炒面啦^_^ 。 微博：刘-洛琳

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-25

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