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尖椒鸡的做法

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尖椒鸡

浏览 6.3万 · 收藏 1158 · 学做 21

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这道菜是爸爸喜欢给我做的，长大后不在他身边于是自己学着做给自己吃，但是爸爸为了我随时可以做这道菜，把青花椒给我做好放在冰箱里冷藏，可怜天下父母心，他们只希望我们能常回家看看

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 3支

、

尖椒 250克

、

青花椒 50克

、

盐 2勺

、

味精 1勺

、

白糖 1勺

、

料酒 2勺

、

蒜几颗

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡腿肉切丁，切的时候可以用刀背拍一下，肉会嫩很多
步骤2/10 点击查看大图
上淀粉，盐，白糖和料酒，放入冰箱10-20分钟，这样入锅的时候不粘锅
步骤3/10 点击查看大图
小尖椒
步骤4/10 点击查看大图
尖椒切好，蒜也切成颗
步骤5/10 点击查看大图
爸爸给我准备的青花椒，一年四季都可以吃，现在市场刚好有卖的，看见了吗还有冰
步骤6/10 点击查看大图
锅里到入菜油，烧热
步骤7/10 点击查看大图
下蒜粒和鸡丁翻炒，时间不能太长，鸡丁变色后捞起入盘
步骤8/10 点击查看大图
我偷懒，把鸡丁放一边，倒入尖椒和青花椒，把尖椒和青花椒炒一会，这时候一定用大火
步骤9/10 点击查看大图
把鸡丁到入锅里和尖椒青花椒一起翻炒，最后放入味精起锅
最后一步点击查看大图
炒好后成品，麻辣味很重

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-01

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