燕麦果仁面包
这款燕麦果仁面包,在和面时添加了燕麦,果仁家里所剩下的品种不多,就用了核桃、葡萄干、枸杞和芝麻,但烤出来的依然很香。 燕麦中含有的膳食纤维对于预防三高等慢性疾病都有很好的作用。核桃富含磷脂、维生素E和锌,有利于滋润皮肤、延缓皮肤衰老。枸杞养肝明目,有降低血糖、 抗脂肪肝作用,并能抗动脉粥样硬化。葡萄干的营养价值以葡萄糖为主,所含果酸有助于消化,具能健脾和胃之功效。
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步骤1/21
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燕麦片用料理机打成粉,
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步骤2/21
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玻璃碗中依次加入牛奶、绵白糖、色拉油、盐和鸡蛋,
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步骤3/21
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用手动打蛋器,充分搅拌至乳化,
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步骤4/21
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倒入面包机内桶中,
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步骤5/21
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再加入高筋面粉、燕麦粉、酵母粉和奶粉,启动面包机和面20分钟,,
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步骤6/21
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然后室温饧发40分钟,
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步骤7/21
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核桃仁用平底锅炒熟,
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步骤8/21
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芝麻用平底锅炒熟,
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步骤9/21
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将饧发 好的面团,充分揉搓排气后松弛10分钟,
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步骤10/21
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然后分成两份,取其中一份面团,擀成长方形面片,
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步骤11/21
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撒上一层芝麻,
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步骤12/21
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撒上葡萄干、核桃仁和枸杞,
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步骤13/21
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从一头卷起,一边卷一边按压,将果仁固定,卷好手,静置10分钟,
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步骤14/21
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从中间对切开,
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步骤15/21
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拧成麻花状,剩下的另一半面团也如此操作,
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步骤16/21
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入烤箱二次饧发30分钟,
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步骤17/21
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将二发后的面包坯刷上全蛋液,
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步骤18/21
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入预热好的烤箱,中层,180℃,上下火,烤15分钟,面包烤至金黄色即可,
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步骤19/21
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烤好的面包,
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步骤20/21
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来一张成品图,
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最后一步
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再来一张。
在最后烤的时候,因为我不喜欢深色面包,因此是烤了7分钟,面包坯表面略微上色后,就加盖了锡纸,因此烤出来的颜色比较浅。可根据自己喜欢的颜色来调整烤制的方法。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-02
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