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萌萌椰爪包（8只）的做法

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萌萌椰爪包（8只）

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椰子味是种情怀，从喝椰奶开始，到第一口吃到椰丝球，到椰蓉月饼…… 一种比奶更有味的口感让我欲罢不能……PS:主料为面团部分；辅料为椰蓉部分

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 270g

、

低筋面粉 30g

、

速发干酵母 1.5g

、

糖 30g

、

盐 1g

、

牛奶 150ml

、

黄油 30g

、

椰粉 100g

、

黄油 70g

、

糖粉 60g

、

鸡蛋 25g

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先做椰蓉馅，需要因为需要冷藏一会，黄油才能凝固，然后才能搓成团
步骤2/13 点击查看大图
冷冻后分成8份椰子馅完成啦
步骤3/13 点击查看大图
把主料进行混合（除黄油）揉成光滑的面团；加入黄油后，继续揉搓，然后能拉出膜，扩展即可；拿一个涂油的碗，包上保鲜膜，进行发酵50分钟（放在温暖的地方如微波炉）；发酵成功的标志就是，用涂粉的手指戳一下，不会缩，也不塌陷（发酵过度）就ok了
步骤4/13 点击查看大图
发酵好后，排气，揉成6个，静置15分钟
步骤5/13 点击查看大图
擀成扁圆
步骤6/13 点击查看大图
包起来
步骤7/13 点击查看大图
收口
步骤8/13 点击查看大图
捏成圆形
步骤9/13 点击查看大图
再擀成扁圆
步骤10/13 点击查看大图
切三刀
步骤11/13 点击查看大图
撑开
步骤12/13 点击查看大图
躺下
最后一步点击查看大图
170°预热，烤制20分钟~~~ok啦~~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-04

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