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家炖带鱼的做法

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家炖带鱼

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老爸和老公孩子都喜欢吃带鱼，家里一般做鱼都做带鱼，所以也算本人拿手的，没有油炸直接炖，省油省时也好吃！

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配菜(中级)

带鱼 3条

、

葱适量

、

白酒或料酒、啤酒适量

、

八角两颗

、

醋适量

、

姜

、

蒜

、

朝天椒

、

老抽

、

生抽

、

盐

、

白糖

、

浓汤宝猪骨味

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
洗带鱼的步骤就不用多说了吧，鱼头剪掉，如果买的不是鲜带鱼一定要把身上银灰色的一层用金属球擦洗干净，然后切段备用！葱切小段，姜切片，蒜稍微拍下就好，朝天椒用剪子剪成小段，以上这些切好后放小碗备用！锅内倒油，油八成热放入葱姜蒜朝天椒爆炒出香味，倒入带鱼，随后依次倒入白酒，醋，老抽，生抽，白糖适量，不要过分翻炒带鱼，然后倒入啤酒或者水，莫过带鱼既可，放入浓汤宝半盒，盖上锅盖，十几分钟左右翻一翻带鱼，二十分钟左右出锅即可！

小贴士

酸酸的辣辣的味道才好吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-04

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