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素版木须肉的做法

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素版木须肉

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10分钟左右 | 切墩(初级)

黄瓜一根

、

鸡蛋两个

、

木耳适量

、

胡萝卜 1/3根

、

盐适量

、

料酒少许

、

醋适量

烹饪步骤

步骤1/5
黄瓜、胡萝卜切片，木耳切蒂改刀备用
步骤2/5 点击查看大图
鸡蛋两颗，打散备用
步骤3/5 点击查看大图
先把鸡蛋炒出来。有个炒鸡蛋又嫩又出数的小窍门：打鸡蛋的时候，往鸡蛋里加水，几颗鸡蛋就加几勺水，不能太多。然后水跟鸡蛋打匀，下锅炒，热锅热油哦！快速搅动，成型后盛出备用
步骤4/5 点击查看大图
另起锅热锅凉油，下胡萝卜，煸炒几下后下黄瓜和木耳，快速煸炒。一定要快，慢了会出汤，因为是全素，都很好熟的东西，一定不能慢。熟了之后加进之前炒好的鸡蛋，最后加盐，料酒，醋，煸炒几下搅匀。
最后一步点击查看大图
出锅盛盘。

小贴士

上锅就要快，一旦过火就出汤了，整个菜都塌塌的，既影响美观，也影响口感，更重要的是破坏营养，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-07

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