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韩式泡菜味五花肉豆腐锅（无泡菜版）的做法

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韩式泡菜味五花肉豆腐锅（无泡菜版）

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自从我吃过这道菜之后，就一直想试着做做。可惜买不到泡菜，自己做又要很久。就想试试没有泡菜的可不可以。

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30–60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 500g

、

老豆腐（北豆腐） 600g

、

韩式辣酱 1盒

、

年糕 100g

、

西葫芦 150g

、

土豆 100g

、

葱末

、

蒜末

、

鲜酱油

、

盐

、

料酒

、

五香粉

、

胡椒粉

、

金针菇 200g

、

洋葱 1个

、

芝士 2片

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
材料展览。。没拍蛤蜊。。五花肉是用料酒，盐，五香粉，胡椒粉，生抽鲜酱油腌好了的。材料洗啊切啊的很费时。。。
步骤2/7
五花肉用不粘锅倒点油，洋葱煎炒。变色即可。
步骤3/7
伪泡菜制作！白菜切小点，用盐腌制至软化。挤干水分，用韩式辣酱搅拌均匀。
步骤4/7
西葫芦切片，我是把中间的籽去掉的。土豆也切片。西葫芦在这道菜里用不到多少，我把多余的跟白菜一起腌了，做成泡菜。
步骤5/7
蒜末，葱末，盐一点，生抽，韩式辣酱，做成酱汁。
步骤6/7
蛤蜊用洋葱煎一下，加水煮到壳打开。水留着！先放伪泡菜，然后炒好的五花肉，金针菇，蛤蜊和土豆片和西葫芦和年糕放同一层，最后放上老豆腐。浇上酱汁，最后加煮蛤蜊的水和清水。灭过豆腐即可。注意锅子的大小，小心煮不下。。
最后一步点击查看大图
成品忘拍了。。。这是豆腐什么的吃掉好多的样子。。。

小贴士

各种用料都可以按自己的喜好决定多少。蛤蜊的清洗要一开始就做，用1比10的盐水比例静置蛤蜊。30到40分钟就会微微开口，如果没开口，轻摇蛤蜊，有响声说明蛤蜊死了。芝士可以放也可以不放。韩式辣酱一定要正宗韩国的。超市进口商品处应该有卖。那个打开闻起来就很香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-10

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