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苦瓜肉片的做法

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苦瓜肉片

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依旧是苦瓜，夏天要多吃苦嘛，哈哈哈哈。。。。。依旧是清淡的苦瓜，夏天饮食要清淡嘛，哈哈哈哈。。。。。

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10分左右 | 配菜(中级)

苦瓜 2根

、

猪肉 220g

、

盐 3茶匙

、

香油 1茶匙

、

干淀粉 2茶匙

、

料酒 1茶匙

、

植物油 1汤匙

、

鸡精 1茶匙

、

干辣椒 6个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
苦瓜对半剖开，挖掉苦瓜瓤，然后切成薄片。苦瓜里面的白色部分一定要去除干净，否则影响口感；切好的苦瓜清洗干净后，沥干水分；
步骤2/7 点击查看大图
猪肉洗净后，切成肉片；肉片用适量香油，盐，干淀粉，料酒抓匀，腌制片刻；
步骤3/7 点击查看大图
锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；炒锅里放入干辣椒，转小火；
步骤4/7 点击查看大图
放入肉片，迅速翻炒至颜色变白；
步骤5/7 点击查看大图
放入苦瓜翻炒；
步骤6/7 点击查看大图
食材熟了之后，调入适量盐；调入适量鸡精；
最后一步点击查看大图
翻炒均匀，关火；起锅，上桌咯。

小贴士

1、苦瓜里面的白色部分一定要去除干净，否则影响口感；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-22

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