泡椒板筋
泡椒板筋是一道色香味俱全的汉族名菜,属于黔菜系。作为贵阳十大名菜之一,是用选用特色调味品泡椒来烹调猪板筋,猪板筋即里脊上的一层筋状物,以前都以为是一层肥肉,殊不知单独用它当作烹饪原料却得到了意想不到的效果,口感脆糯皆有,泡椒板筋成菜椒脆肉嫩,辣甜鲜香。板筋脆糯皆有,辣甜鲜香。
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步骤1/6
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红泡椒野山椒准备好(超市有卖),芹菜切段!
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步骤2/6
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加点泡仔姜
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步骤3/6
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板筋在在菜场有卖,买来切好,然后腌一下(用:料酒,蛋清,芡粉)
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步骤4/6
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腌制几分钟然后板筋过下油,出锅
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步骤5/6
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然后锅内放入色拉油预热,接着放入准备好的泡椒料头
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最后一步
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放入板筋,蒜苗,调味,炒几下就可以装盘了!是不是很想吃啊?
最详细的做法哦!
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发布于 2014-09-03
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