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水煮肉片的做法

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水煮肉片

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10-30分钟 | 配菜(中级)

里脊肉带一点肥或者用五花肉

、

金针菇

、

黄豆芽

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
肉先用开水汆一下，然后放到清水里，长两三片姜，一两段葱，煮二十分钟，筷子能插透为好，拿出肉冷凉，快刀切薄片。
步骤2/7
两三块钱的金针菇，一点黄豆芽，放到开水里汆一下，放到凉水盆里冰冰，控出。
步骤3/7
把汆好的黄豆芽金针菇放到小锅里铺好，上面在铺上肉片，倒入刚才煮肉用的肉汤，汤和肉片平齐为好。加盐适量，再放入味精适量，打火加热。开锅后停火。
步骤4/7
色拉油炸麻椒和辣椒皮，稍微一炸，时间长了麻椒就不麻了。趁热倒入肉片里面。小锅整个端上餐桌就行！热乎乎的，特适合冬天吃。
步骤5/7 点击查看大图
亲手抄的菜谱
步骤6/7 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
吃到一半之后

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-13

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