广东特色甜品—双皮奶
双皮奶是广东的一种特色甜品，口感嫩滑，奶香浓郁，是女性和孩子难以拒绝的诱惑哦！
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步骤1/7
将牛奶加热至微开，倒入碗内晾凉；
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步骤2/7
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牛奶晾凉后表面凝起奶皮，用筷子或者牙签在边缘微微挑起奶皮，将碗内牛奶倒出，奶皮沉在碗底；
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步骤3/7
鸡蛋滤除蛋清，蛋清内加糖顺时针打散，和刚刚倒出的牛奶混合均匀；
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步骤4/7
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将搅拌均匀的牛奶蛋清液沿着碗边缘缓缓的倒入放有奶皮的碗内，奶皮会浮起来；
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步骤5/7
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锅内加水，放蒸屉，把碗封上保鲜膜，放在蒸屉上；
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步骤6/7
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盖好锅盖，启动'手动'大火定时15分钟；
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最后一步
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待烹饪结束后，不要急着掀锅盖，再焖5分钟后，取出碗，晾凉后放入冰箱冷藏下即可食用。
双皮奶食用时可加入些果酱，口味更好。
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发布于 2014-09-19
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