手撕蛋奶吐司
很喜欢手撕吐司的洒脱,一直在思考,吐司真的很难做吗,迟迟未出手,后来发现,啊,原来是自己多虑了!
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步骤1/8
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基础材料
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步骤2/8
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将除黄油外的材料混合揉成面团(不用刻意追求面团的纹理是否细腻)
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步骤3/8
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加入黄油揉至完全阶段,发酵大约两个小时,体积至少是原来的两倍,用手指按压面团不反弹
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步骤4/8
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将发酵好的面团分成三分,醒面15分钟
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步骤5/8
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用擀面杖擀成椭圆形进行排气,反复多排几遍,从而使面团更加细腻
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步骤6/8
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将硅油烤箱纸铺入吐司盒子,或在盒子四壁涂薄薄一层油,将醒面后的面团入450g吐司模具中二次醒面
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步骤7/8
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至少醒至吐司盒子的九分满后盖上盖子
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最后一步
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放入预热好的烤箱,180度,上下火30分钟
第一步将除黄油外的材料混合时,不用刻意准求面团的纹理是否细腻
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-22
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