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香菇肉酱的做法

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香菇肉酱

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五花肉 400g

、

猪皮 100g

、

香菇 20g

、

盐适量

、

姜适量

、

老抽适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/8
猪皮下锅，水开后煮5分钟捞出。用镊子拔掉残留的猪毛。用刀刮掉猪皮里层的油脂。把猪皮切细条。把猪皮条改刀切成细粒
步骤2/8
香菇泡发后，切丁备用。五花肉切细条。把五花肉用刀剁成肉馅备用。
步骤3/8
把剁好的五花肉放入锅里，小火煸炒。肉馅炒至出油，发散。
步骤4/8
倒入切好的肉皮丁，翻炒均匀。
步骤5/8
倒入三汤匙老抽。
步骤6/8
倒入切好的香菇丁。
步骤7/8
倒入足够的清水。调入适量精盐，大火煮开后，改小火煮1.5小时。
最后一步
把煮好的香菇肉酱盛到干净容器里，需要时挖出即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-30

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