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香菇肉酱的做法

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香菇肉酱

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30–60分钟 | 切墩(初级)

五花肉适量

、

香菇适量

、

花生适量

、

芝麻适量

、

黄豆适量

、

豆豉适量

、

豆瓣酱适量

、

辣椒面适量

、

花椒面适量

、

十三香适量

、

香油适量

、

菜籽油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
香菇泡好，将香菇切丁，肉，豆豉切末，有蒜和姜也可以加。
步骤2/6 点击查看大图
泡香菇的水不要倒掉，后面会用。
步骤3/6 点击查看大图
将各种香料和芝麻混合，锅里热油，浇在辣椒面里，红油辣子即可。
步骤4/6 点击查看大图
将花生，黄豆冷油下锅煎香拍碎。
步骤5/6 点击查看大图
锅热放油炒肉馅炒至变色，到豆瓣酱，豆豉，炒香，下香菇炒干后，下香菇水小火烧，烧干之后，继续炒，一定要炒干一点，炒干关火，将红油辣子到入搅拌，起锅。
最后一步点击查看大图
起锅后待自然冷却即装罐，淋入香油。下饭，吃面都可以。

小贴士

花生，黄豆可以炒，油炸个人觉得不是很香，火候不好掌握，不容易去皮，有黄豆酱，牛肉更好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-24

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