红烧鱼
这个是朋友教的。
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步骤1/4
鱼一条(鲤鱼。鲫鱼随意)。洗净。两面各切三道。(方便入味)将切好的鱼撒盐酱油(可以用手适当抹匀)腌制十分钟(久点更入味)。姜切丝。蒜切段切丝随意。辣椒切丁。备用。
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步骤2/4
热锅。加油。放入腌制好的鱼。开始炸。(火力别太大。小心糊。小心被油溅到)两面差不多金黄色的时候将鱼捞出备用。
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步骤3/4
锅内留底油。将姜丝。蒜段等放入锅中煎炒。再放入辣椒。依次放入盐。香油。酱油。鸡精等。(前面鱼已经入过一次味了。所以这里你就少放盐。酱油了。要不然咸死你~\(≧▽≦)/~)
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最后一步
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此时关火。将鱼摆盘。把炒好的配菜撒在鱼身上。为了美观你可以惊喜的摆下盘。切片小黄瓜也可以的。若是觉得汤汁不够可以在前面炒配菜的时候加一点点清水。切忌不宜多。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-09
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