cc家的饭扫光仔姜肉丝
浏览 1.5万 · 收藏 82 · 学做 1
将做法保存到手机
每次吃这个菜总会想起小时候端着碗，站在正在炒青椒肉丝的老爹旁，然后不停吞口水。经典的家常菜，最怀旧，就好比那块橡皮擦，能想起曾经的你和你们。
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
肥瘦比较刚好合适的眉毛肉
、
美人椒，仔姜，郫县豆瓣，豆粉，花椒，蒜粒
烹饪步骤
-
步骤1/4
肉切合适粗细长短的丝，加适量纯净水，盐，少量豆粉和匀腌制十分钟。
-
步骤2/4
把仔姜，美人青椒切成丝备用。蒜剁成蒜粒
-
步骤3/4
热锅中倒入冷油，放入花椒，蒜粒。六七成热时把肉下锅，快速把肉滑散 ，放入少量豆瓣，转大火翻炒。
-
最后一步
点击查看大图
豆瓣香味出来后放仔姜和青椒。翻炒，如果不够咸可在此时加适量盐。放入味精鸡精即可起锅装盘。
小贴士
肉丝不能太细，太细炒出来没有肉丝的感觉。在腌制的时候水分要够，这样炒出来才会鲜嫩，当然肉我只建议用眉毛肉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-10
换个做法
仔姜肉丝的相关分类
仔姜肉丝的相关推荐
-
香酥红腰豆
84306人看过 -
酸汤牛肉
67481人看过 -
现炸酥肉
940113人看过 -
仔姜肉丝
365000人看过 -
炸酥肉
657365人看过 -
酸汤牛肉
22045人看过 -
火锅配菜-小酥肉
10349172人看过 -
#味达美·名厨汁味正当夏#木耳菜炒鸡蛋
212724人看过 -
#换着花样吃早餐#酸汤牛肉丸
1804556人看过 -
丝瓜豆腐煲，好吃又简单的下饭丝瓜吃法！
829人看过 -
南瓜鸡蛋煎饼
44人看过 -
三文鱼小馄饨
404人看过
