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【酸菜鱼片】吃饱水的鱼片更嫩滑

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舞之灵小食堂

早上去市场看见活鱼，心动着要做酸菜鱼，买好材料大人却告知要加班，算了，犒劳自己吧。 将2斤多重的草鱼留了一大部分起来等大人回来享用，取了小部分鱼片给自己倒腾了一份酸菜鱼片。 酸菜连汤汁，最后都被我吃得干干净净的。 您说，我这是有多爱吃鱼啊。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
新鲜草鱼片 200g
、
酸菜料包
、
姜片
、
蒜
、
胡椒粉
、
香菜
、
盐
、
料酒
烹饪步骤
小贴士

舞语： 1、腌制鱼片时候加入适量清水不断搅拌，目的是让鱼片吃饱水，这样处理过的鱼片非常的嫩滑，试试吧 2、做这道菜可以根据自己口味适当的多放点辣椒之类，我个人偏好加香菜的，嗯，特香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-01

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