青椒腰花
每一次做菜都让自己一点点进步，让这些菜谱纪录自己的做菜成长故事
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步骤1/8
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菜市场买猪腰时让卖家去筋膜收拾好，切成花刀，用冷水泡1-2小时，泡出血水
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步骤2/8
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青椒切丝备用
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步骤3/8
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蒜姜切好，干辣椒洗好备用
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步骤4/8
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清水放入少许盐，姜片，料酒，煮开后放入腰花，变色就捞出，不然会老，腰花失去脆的感觉
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步骤5/8
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腰花捞出后继续空出血水。此步很关键，这样腰花很脆又不腥
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步骤6/8
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放油上锅，姜蒜干辣椒爆香后放入青椒快炒
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步骤7/8
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青椒5成熟后，放入控好水的腰花，少许料酒、生抽、白糖，鸡精，出锅
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最后一步
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装盘上桌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-09
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