手指饼干
提到手指饼干，必然会想到提拉米苏。这种饼干口感蓬松，口感松软，白嘴儿吃也不错。方子来自“坨坨妈”并略有改动。
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步骤1/12
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蛋黄加20克糖粉，用手动打蛋器打至稍稍发白。
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步骤2/12
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筛入35克低粉。
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步骤3/12
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用刮刀拌匀。
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步骤4/12
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蛋清分次加入35克糖粉打至干性发泡。
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步骤5/12
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取一半的打发蛋清加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
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步骤6/12
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筛入剩下的低粉，翻拌均匀。
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步骤7/12
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加剩下的蛋清。
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步骤8/12
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翻拌均匀。
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步骤9/12
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用裱花袋挤出大约10厘米长的饼干糊。
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步骤10/12
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烤箱预热，160度上下火，放入中层，烤12分钟。熄火后余温再焖10分钟。
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步骤11/12
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烤好的手指饼干晾凉后请密封保存。
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最后一步
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好吃的手指饼干。
因为这款饼干质地很疏松，容易吸收潮气。放凉后请密封保存。
拌面糊一定要抄底翻拌，切不可画圈搅拌。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-14
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