舒芙蕾乳酪芝士蛋糕
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步骤1/5
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将奶油奶酪室温软化，加入30g糖搅拌均匀，黄油室温软化，加入搅匀。
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步骤2/5
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加入蛋黄，淡奶油，柠檬汁，朗姆酒，搅拌均匀。
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步骤3/5
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分两次筛入低筋粉，搅拌均匀。
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步骤4/5
将蛋白打发至湿性发泡，与之前的蛋黄混合液翻拌均匀，倒入8寸模具中。从30cm高处将模具摔下，震出气泡。烤箱150℃预热。
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最后一步
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用锡纸包住模具底部，烤箱内放入水，用水浴法，上下火，150℃，30分钟，中层，再转140℃，35分钟，将蛋糕焖一个小时，冷却后再放入冰箱冷藏一夜即可。
放在六寸模具内的话就140摄氏度多烤15分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-23
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