零失败做超好吃小蛋糕【美貌的心形金砖蛋糕】
那是好久以前, 我还木有自己做烘焙, 在一家高大上的西点专卖店里, 吃过一次金砖费南雪, 那是个长方形滴, 长得也是挺貌美滴, 但是,我吃着不好吃啊, 价格不便宜却吃起来噎人。 从此,我就认为费南雪不好吃了。 自己开始踏入烘焙界以后, 也不曾想做费南雪, 前些日子从杂志上看到了一个费南雪的皂片, 矮油, 金黄金黄滴,真真挺好看, 经不住美貌的诱惑。 动手做了两次, 真不吹牛滴, 绝对超过了某著名西点屋的费南雪, 入口松软绵滑, 特别滴好吃。
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步骤1/5
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将鸡蛋打散,放细砂糖,用打蛋器打发起泡。
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步骤2/5
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过筛的低粉和杏仁粉,分次倒入打发好的蛋液中,每次充分打搅均匀。
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步骤3/5
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黄油隔水溶化,分两次慢慢倒入面糊中用橡皮刀拌匀充分融合。
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步骤4/5
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将面糊盖上保鲜膜放冰箱冷藏2小时,把模具薄薄涂上一层黄油,沾上杏仁片备用。
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最后一步
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取出面糊装入裱花袋中挤到模具中约8分满,烤箱预热180度烤20分钟左右即可。
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发布于 2014-11-25
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